Today, when i reach home from work at 4pm, i was suspecting my mom will cook dinner at home as usual or else is going out for dinner. But she din cook and said bring us go out.. But she told me that we will be going out dinner for open house.. So i was wondering is who got open house since already passed the Chinese New Year / New Year or what so ever with it..
But when i get the answered from my mom, i was exciting!! Why? Because it my EX-Neighbour opening house..
wow!!! Its like a long time already i din meet them~~~ and i still remember when i was young last time, they love to bully me at all. But yet now, they din bully me anymore.. haha.. coz all edi grow up mature lo.. =)
Well, i think i get a best memories for tonight.. Which is from Childhood changed to adults life
Photos Time~~~ *Click for it to view*
I Love Taiwan!!!!
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March 5, 2011
March 3, 2011
白色苦瓜
记者：这天也太热了，得，水也没了，您说这会儿要是能有一杯清凉解暑的凉茶那有多好啊，不过我也总结出来了要想当好咱们这农业记者，有两个字，那是最重要的就是吃苦，我向那边老乡家讨口水喝去。
记者：老乡你好，您这有水吗，我跟您讨口水喝？
哎，我这刚好有，…过来。
这个是我自己种的白苦瓜炸的。
记者：苦瓜汁啊？
是啊。
记者：哎呦这刚说到吃苦，这苦就来了，哎等会儿，您说这是苦瓜汁？
是。
记者：它喝着也没那么苦啊？
这种白苦瓜比较不会苦。
记者：这白玉苦瓜都在哪儿呢？
我们的白苦瓜都穿着黑衣服呢。
穿黑衣服白苦瓜。
解说：要说小孙这次去福建采访，可是没少吃苦，天气炎热再加上路途遥远，就连喝口水也没离开苦字，不过这位先生的话倒是引起了他的好奇，这里的白苦瓜为什么要穿上黑衣服呢？ 采访：它这个袋具有三个功用，第一个就是说这个白苦瓜，它本身就是白，可是为了让它更白、更亮丽，就把这个套袋套下去，减少太阳光的照射， 第二点就是说防止瓜蝇来叮，瓜蝇要是叮上去的话，它整个就会变黄化掉了。第三个就是为了防止这个虫顺藤摸瓜，咬食这个瓜果，最就是这三个意思。
解说：看来白苦瓜穿的这件黑衣服还有不小的作用呢。通过一番了解小孙也得知原来这位热心的老乡叫吴家成，是地地道道的台湾人，几年前来福建明溪县专门种植白苦瓜，而这种白色的苦瓜其实叫白玉苦瓜，在台湾可是有着60多年的种植历史了。
记者：您看这白玉苦瓜，这还真是名副其实，洁白如玉就像拿刀雕刻出来的工艺品一样，您再看我手上还有一种咱们市场上常见的这种青苦瓜，这两个搁在一块一比，光从这外形跟颜色上您就能看出差别来，不过这两种苦瓜里头又有什么不一样呢，干脆咱就给它切开来看看。
您看这两种苦瓜现在切开来啊，这个白玉苦瓜那是表里如一了，不光是外皮看起来比较白，这里头这个果肉包括这个囊也是都是白色的，那这个青苦瓜就是从里到外都泛着一股青色，但是除此之外还有什么其他的特点呢。
采访：它不同的地方就是第一个白苦瓜相对会比绿苦瓜比较不会苦，第二个就是它的口感会比绿苦瓜要脆，第四点就是说它会比绿苦瓜来的水分比较多，比较适合榨汁。
解说：众所周知，苦瓜食用起来味道苦但是却有清热祛火的功效，在蔬菜中有着“良药”的美誉，尤其适合在高温多湿的地方食用。而这种白玉苦瓜不但功效和青苦瓜一样，关键是苦味淡，水分足，适合榨汁，消费者也比较容易接受。消费者：它这个苦瓜不会苦，炸出来的汁非常好喝，清甜非常好。如果用绿苦瓜的炸的那不行，喝不了，这个苦瓜就炸了。
消费者：它这种比较清，轻苦 又有点甜，然后水分比较多，它这种苦瓜，不像 我们那种苦瓜，它炸的汁特别多， 然后就可以直喝，比较好，所以我们都比较喜欢吃，还可以。
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消费者：这个苦瓜比较好，这个是台湾种，来到我们这边，变成我们当地的苦瓜，一种特产。这个苦瓜吃的不会苦，比较甜，吃的味道比较好。
解说：其实种植白玉苦瓜并不复杂，只要在果实长到拇指长的时候套上一件密不透风的黑衣服，并且注重科学的管理方法就可以了，而且在种植过程中白玉苦瓜也凸显很多自身的优势？
采访：主要是外观非常的精美，它晶莹剔透，还有抗病性、抗虫性都比较强，在我们这边栽培也表现出高产、稳产的特性。
采访：它平均育苗可以长到200到300颗的苦瓜，所以它平均产量在1万斤到2万斤左右，它产量是非常高，以目前的这种产值来讲的话，大约在1块5左右，所以它平均的亩产也在15000。
说：白玉苦瓜不仅仅是产量高，它的采收时间可长达5个月左右。而果实生长到7天左右就就可以上市了，目前白玉苦瓜在明溪县的种植面积已有200多亩了，它的成功进种不仅为消费者提供了更多的选择也让当地的农户尝到甜头。
采访：卖的还可以，在市场上卖还可以，一斤差多两块钱。
采访：们从台湾引进的蔬菜品种，种植的最成功的就是台湾白苦瓜，那明年准备全乡推广准备在1000亩以上。已经跟外面的很多超市这都有联系，这个销路是不成问题。
解说：目前白玉苦瓜已经成为明溪县的特色产品，当地的餐馆也在推陈出新，用白玉苦瓜做成了各种菜肴，来吸引消费者。
记者：这个苦瓜汁经常喝还就适应了，咱们不是常说叫忆苦思甜，其实多吃点苦它有好处，放到吃上它也一样啊，您看我今天这就是自找苦吃，点了一桌子苦瓜做的菜，也算是苦中作乐。哎，对了，要是您平时也想吃点苦，但是又不愿意那么苦，那这白苦瓜就是个不错的选择。
阿宗面线
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“阿宗面线” 是创始人阿宗最初的吃饭招牌，也是台湾地道小吃，至今已有三十多年的历史。主要原料为福建米面，其特点是色黑条细，筋韧爽滑，挑起来不断条，清香利口。将精致的福建米面用温水和成面团，取适量的面团放入面线床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时在上面淋上海鲜、猪肉、菇类等浇头拌食即可。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑之功效。阿宗面线有200余个品种。阿宗面线集中地体现了台菜丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。
以大肠为主要內容物的阿宗面线，在大肠的处理与烹调上十分有特色，其大肠是以卤汁熬煮，所以每天开店前超过2个小时的处理过程是绝对不可少的。此外，由于阿宗面线的煮法是將卤制好的大肠，放入以柴鱼、面线熬煮的汤头，浇上香菜、蒜泥，香味四溢，再加上特別调制的劲爆辣酱，味道酸酸、甜甜十分爽口。阿宗面线集中地体现了台菜丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。
面线有人叫“面线糊”，意谓面线如浆糊般黏稠，而且配粜斗和面线都和在同一锅里。面线里加了鲜蚵，叫“蚵仔面线”；若以大肠为浇头，则称“大肠面线”，如阿宗面线。
制作时选用新鲜的米面并且讲究现磨现做，过程分为和面、煮条、浇料三个主要程序。
和别的面条可不一样，面线不是用刀切出来的，把这一环节叫压床子。把一根像粗木条凳似的木架子架在大铁锅上，一个漏斗状的圆孔对着锅，将和好的米面一快快揉成团塞入圆孔中，圆孔上方有个盖，形如活塞，只等用力将那塞子压下，条条细丝便入锅，行话是“锅开压、锅开打”。
2、煮面：把米面和成面团，将木制的面线床放在大铁锅上，上面压着，下面水煮着，等这水一煮开就要打断长条开始煮了。这煮面最讲究火候，时间短了怕生，时间长了怕烂，这其中的精妙也是师傅们经过很长的实践才能摸的透的。
3、加料：将面煮熟后捞入温水盆中，食用时在上面淋上海鲜、猪肉、菇类等浇头拌食即可。
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阿宗面线用米面制成，米在所有谷类中是及有营养的食物，米面食品对血脂、血糖代谢的平衡起着极好的调节作用。这是因为米是集营养、保健、医疗于一身的多功能粮种。如黑米、紫米、红米等，其用途广泛。黑米是古老而名贵的特种稻资源，有黑糯、黑粳、黑籼。含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物脂肪、维生素和矿物质，含有普通稻米所缺少的维生素C和胡萝卜素、花青素、叶绿素及药用价值很高的强心甙等特殊成分，对贫血、肝炎、头发早白、虚汗、盗汗、食欲不振，疗效显著，并有一定的抗癌作用。长期食用有健脑、强身等作用。
有200余个品种，主要是大肠面线、蚵仔面线、猪蹄面线等。
大肠面线----口感非常特别，汤头特浓而且粘稠，冬天吃一碗会很舒畅，只是其后对肠胃的负担就较重了，功能弱者不宜多食。
肉饭----是台湾小吃的招牌，阿宗照样做得风生水起，一小碗9元，对胃口不大又喜欢多吃几个品种的本人来说，太合适了。“鲁肉” （“卤肉”），鲁肉也就是鲁菜体系，味道偏咸，没有南方红烧肉那样有点甜味，但很入味，绝对浓油赤酱，据说当年去台湾的山东人很多，鲁肉在那里发扬光大自然而然。而卤肉意为带有卤汁，酱味浓郁，稠稠的。
阿宗的饮料也别具风情，如珍珠奶茶，杯中的珍珠是特大号的，珍珠奶茶有绿豆、赤豆、花生等，原以为这只是辅料，未料它们竟都是裹在珍珠里的。用一根粗壮的吸管吸食一颗，含在嘴里是有馅子的。
“一碗面线闯天下”“能把自己的名字当作一种美食的名称，绝无仅有了！”
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